Կաթնաշոռով համեղ թխվածքաբլիթներ

Լցոնի համար

• 400 գ կաթնաշոռ

• 1 ձվի սպիտակուց

• 1 ճաշի գդալ ալյուր

• 100 գ շաքարավազ

• Մի պտղունց վանիլին

  ---

   

  Պատրաստման եղանակ

  1. Խմորի պատրաստում

  1. Մաղել ալյուրը խորը ամանի մեջ։

  2. Ավելացնել փափկեցրած կարագը և ձեռքերով տրորել, որպեսզի ստացվի փխրուն զանգված։

  3. Առանձին ամանի մեջ խառնել մածունը, թթվասերը, ձուն, շաքարավազը, վանիլինը և սոդան։ Լավ խառնել, մինչև շաքարը լուծվի։

  4. Հեղուկ խառնուրդը ավելացնել ալյուրի և կարագի զանգվածին։

  5. Խմոր հունցել, մինչև ստացվի փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր։

  6. Խմորը ծածկել սննդային թաղանթով և թողնել սառնարանում 30 րոպե։

  2. Լցոնի պատրաստում

  1. Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ և լավ տրորել կամ հարել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

  2. Ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, ալյուրը և ձվի սպիտակուցը։

  3. Լավ խառնել, մինչև ստացվի հարթ և միասեռ խառնուրդ։

  3. Թխվածքաբլիթների ձևավորում և թխում

  1. Սառնարանից հանել խմորը և գրտնակով բացել մոտ 3-4 մմ հաստությամբ շերտ։

  2. Կլոր կամ ցանկացած ձևի կտրող կաղապարով ձևավորել թխվածքաբլիթներ։

  3. Խմորի կտորների մեջտեղում դնել 1 թեյի գդալ լցոն, ապա ծալել կեսով, եզրերը սեղմելով, որպեսզի լավ կպչեն։

  4. Պատրաստի թխվածքաբլիթները շարել թխման ձևամանի վրա, որը նախապես պատված է թխվող թղթով։

  5. Ջեռոցը տաքացնել 180°C-ի և թխել 20-25 րոպե կամ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնան։

  4. Վերջնական հարդարում

  • Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանել ջեռոցից և թողնել, որ փոքր-ինչ սառչեն։

  • Ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի։

  Համեղ և փափուկ թխվածքաբլիթները պատրաստ են վայելելու համար։